Description
13°
Vendange éraflée en totalité, macération pelliculaire à froid, pressurage, puis vinifiée en cuve
Thermo régulée à basse température, suivi d’un léger élevage sur lies fin.
Cépages :
- 53% Cinsault
- 23% Tibouren
- 14% Syrah
- 5% Grenache
- 3% Clairette
- 2% Mourvèdre
Jolie robe lumineuse très pâle, aspect engageant. Nez agréable qui évoque les fruits à chair blanche ou jaune : pêche, abricot, notes d’agrumes tel pomelo et citron, accompagnée de fraise des bois et de bonbons aux fruits rouges.
En bouche, l’attaque est agréable, dotée d’un caractère vif où on retrouve les saveurs d’agrume, plaisant et vivifiant, l’évolution est souple, la matière fine et bien parfumée ; l’ensemble jouit d’un bon équilibre et de légèreté qui conviendra aux repas d’été.
Cuvée pleine de fraicheur et de fruits.
Accord mets et vins
Toutes les cuisines méditerranéennes
Tarte salée courgettes et tomates ou salade rigatoni aux crevettes.
Crustacés et poissons grillés
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